栄養成分と食物健康事典

シスチン

シスチンは、体内で合成できる非必須アミノ酸の一つです。シスチンは「システイン」、「L-システイン」とも呼ばれます。

生体内の髪の毛、表皮、爪を作るケラチンの重要な成分です。ケラチンとは、毛髪や爪、皮膚の角質層を形成するための硫黄を含むたんぱく質の総称です。

ですから、シスチンは育毛・薄毛対策として欠かせない栄養成分といえます。

手術や外傷の治癒を促します。また、有害金属や活性酸素を排除する働きがあります。ブドウ糖の代謝を促す作用もあります。

また、シミ、そばかすの原因となるメラニンの生成を抑制することから、美肌効果があるともいわれています。

シスチンは、豚肉、牛肉、すじこ、牛乳、羊肉、小麦粉、さけなどから摂取することができます。