栄養成分と食物健康事典は、健康に必須な栄養成分と食物について、わかりやすく簡潔に解説するサイトです。栄養成分を学び健康生活を一緒に手に入れましょう。
なお目次は、基本的に（あいうえお順）で表示されていますが、検索により目的の語句を調べることもできます。
栄養成分は、食べ物に含まれる物質のうち、体に必須のものを指す言葉です。健康な生活を営むためには、たんぱく質と脂質、糖質、ビタミン、ミネラル、食物繊維、抗酸化物（ポリフェノール等）などの栄養成分をバランスよく十分に摂取する必要があります。
●旬の食材と栄養成分サイトも開設しました。旬の食材は栄養成分が豊富な上、価格も安いのでおススメです。
●当サイトは、YAHOO ! Internet Guide (ヤフー・インターネット・ガイド) 2006年 9月号に掲載されました。
食物栄養成分研究会・吉田聡子
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